BAIES ET DRUPES COMESTIBLES

La cueillette des fruits sauvages a fourni dans le lointain passé une partie importante de l'alimentation de l'homme et pour certains peuples, elle garde cette importance.
Attention ! Ne doit être consommé qu'un fruit dont l'identité est parfaitement établie. Malgré leur belle apparence, les fruits sauvages peuvent s'avérer très dangereux       ( voir baies et drupes toxiques ).

L'ARGOUSIER ( Hippophae rhamnoides ).

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Famille des Eléagnacées. 
Arbre ou arbuste pouvant atteindre 3 à 10 mètres de hauteur, à rameaux grisâtres, généralement épineux.
Petites drupes jaunes à rouge orangé, mûres en septembre, comestibles mais forts acides          ( Vitamine C ).
L'argousier affectionne les sols sableux et humides qu' il aide à fixer.

A ne pas confondre avec l' ARBOUSIER appelé aussi arbre à fraises.
Photos prises à Dieue ( 55 ) le 04.09.2009.

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CORNUS MAS ( Cornouiller mâle )

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Famille des cornacées.
Les fruits sont appelés "cornouilles" ou "cougnelles".

Le cornouiller mâle est un arbuste ou petit arbre de 2 à 7 mètres de haut. 
La drupe ( petite cerise ) ellipsoïde rouge de
12-18mm de long est mûre en août-septembre.
Ces fruits sont comestibles ( marmelade ou gelée ) mais leur chair est peu abondante.
Fort de Génicourt-sur-Meuse ( en terrain calcaire ).

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JUNIPERUS COMMUNIS :

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( Genévrier commun ).
Arbuste de 2 à 8 mètres, à feuilles fines, coriaces et piquantes.
Floraison: avril-mai.
Fruits: petites baies de 6 à 9 mm, noir bleuâtre à maturité. Ces baies sont les baies de genièvre. 
Elles sont un condiment très prisé dans la choucroute.
Fermentées puis distillées elles donnent le genièvre; elles parfument aussi le Gin Anglais.
Ces baies sont diurétiques et digestives.
Les photos ont été réalisées sur la pelouse calcaire de Génicourt-sur-Meuse ( 55 ).

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PRUNUS  SPINOSA

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( Epine noire, prunellier sauvage )

Ces petits fruits de 10 à 15 mm de diamètre

sont comestibles mais très acides.