BOLETACEAE

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BOLETUS AEREUS

( Cèpe tête de nègre )

Sous feuillus.

Excellent comestible.

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BOLETUS AESTIVALIS
( Boletus reticulatus )( Cèpe d'été ).
Sous feuillus mais aussi sous conifères.
Bon comestible.

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BOLETUS APPENDICULATUS

( Bolet appendiculé )

Espèce assez rare rencontrée sous feuillus. Comestible. Août 2011.

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LECCINUM AURANTIACUM

( Bolet orangé )

Bolet à chapeau orangé, à chair blanche, gris violacé noirâtre à la coupe, bleu vert en bas du pied.

Sous feuillus.

Comestible.

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BOLETUS CALOPUS
( Bolet à beau pied )
Forêt de Ancemont ( 55 ). Sous feuillus. Octobre 2008.
Non comestible.

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LECCINUM  CARPINI

( Bolet des charmes )

Sous feuillus ( charmes )

Comestible médiocre.

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XEROCOMUS CHRYSENTERON

( Bolet à chair jaune )

En forêts.

Sans valeur culinaire.

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SUILLUS COLLINITUS
( Bolet à mycelium rose ).
Fort de Génicourt-sur-Meuse ( 55 ),sous épicéas. 22.11.2009.

Comestible à condition de retirer la pellicule visqueuse recouvrant le chapeau ( cette pellicule est laxative ).

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BOLETUS EDULIS

( Cèpe de Bordeaux )

08 novembre 2011. Forêt des Monthairons ( 55 ).Feuillus et conifères.

Bon comestible.

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BOLETUS ERYTHROPUS

( Bolet à pied rouge )

En forêts.

Bon comestible bien cuit ( Toxique cru )

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SUILLUS FLAVIDUS

( Bolet jaunâtre )

Octobre 2009. Sans valeur culinaire.

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SUILLUS GRANULATUS

( Bolet granuleux )

Assez commun sous les pins.

Dieue le 11.09.2010.

Comestible à condition de retirer la pellicule visqueuse recouvrant le chapeau.

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BOLETUS IMPOLITUS

( Bolet feutré )
Chapeau pouvant atteindre 15 cm, velouté, feutré, gris beige,brunâtre à rosâtre.  Tubes à pores non bleuissants.
Pied jusqu'à 15 cm, pouvant être fusoïde et marqué de couleur rougeâtre.
Chair blanchâtre à jaunâtre pâle, non bleuissante, à saveur douce.
Un critère de détermination sans équivoque c'est son ODEUR D'IODE

principalement dans la base du pied.

Comestible très médiocre.
Espèce peu commune, rencontrée sous feuillus calcicoles.
Thermophile.

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Le BOLETUS LURIDUS

( Bolet blafard )

C'est un champignon dont le chapeau peut atteindre 15 cm de diamètre.
Ce champignon est comestible bien cuit , mais attention à d'autres espèces TOXIQUES avec lesquelles on peut le confondre. Je pense à Boletus satanas, Boletus legaliae, Boletus rhodoxanthus, Boletus lupinus, etc.
Dans le doute faites examiner votre récolte par un professionnel de la santé ou un Mycologue.

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